Farina di grano tenero Gentil Rosso Tipo1

Descrizione

Farina di tipo 1 Gentil Rosso

La Farina di tipo 1 Gentil Rosso si ottiene dalla macinazione a pietra del grano tenero Gentil Rosso.

Caratteristiche del Grano:

Il grano tenero Gentil Rosso è coltivato a Ripi in maniera naturale a 300 mt di altitudine
in un luogo incontaminato di Terre Sane senza nessun apporto di concimi,
diserbanti o altre sostanze diverse dall’acqua che cade naturalmente dal cielo.

Caratteristiche della farina:

La farina di grano tenero Gentil Rosso ha un buon tenore proteico e poco glutine.
La principale differenza tra le varietà antiche e le varietà moderne
riguardo al contenuto proteico sta nella qualità e nella varietà delle proteine e non nella loro quantità.
I grani antichi, quindi anche il gentil rosso,
contengono un’ampia gamma di proteine diverse più digeribili e nutrienti.
Le sue caratteristiche più rilevanti sono un elevato contenuto proteico,
vitaminico e di microelementi come:

• Ferro
• Zinco
• Magnesio
• Fosforo
• Potassio

E un basso contenuto di acidi grassi saturi e di amido.

Presenta una forza di W48 circa.

Buona per: dolci, biscotti e torte.

Insieme con altre farine di grani antichi può essere usata
per produrre pasta fresca ed utilizzabile anche per pane e pizza.

 

VALORI NUTRIZIONALI

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Valore energetico 349 kcal (1478 KJ)
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Carboidrati 71,7 g
di cui Zuccheri 0,6 g
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Grassi 1,7 g
di cui saturi 0,4 g
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Proteine 10,4 g
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Sale 0,22 g
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La Farina di grano tenero Gentil Rosso Tipo 1 è prodotta in Ciociaria (IT), secondo metodi di coltivazione naturali senza uso di concimi e diserbanti .

La Farina di grano tenero Gentil Rosso Tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra in Ceccano (IT) senza l’aggiunta di coadiuvanti tecnologici.

Prodotto in Italia Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e di luce

Da consumarsi preferibilmente entro la data impressa sul pacchetto